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Appellation
Corse Calvi
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Corse Calvi |
Plantées au cœur de la Balagne, les vignes de Calvi sont cultivées dans un amphithéâtre granitique ouvert sur la Méditerranée. Les viticulteurs obtiennent au 20ème siècle le droit d’ajouter le nom de la ville à l’AOC Corse pour indiquer l’origine de leurs vins.
Création de l'AOC Corse Calvi: 22 décembre 1972
Aire de production: Cantons de Belgodère, Calenzana, Calvi, L'Ile-Rousse, Lama, Muro
Superficie: 276 ha
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L'appellation Corse Calvi garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation Corse Calvi / an: 8 500 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 4 155 hl (49%) |
970 hl (11%) |
3 375 hl (40%) |
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Arômes:
Vin Corse Calvi rouge (Sciaccarellu) |
Vin Corse Calvi rouge (Niellucciu) |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal, sous-bois |
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Vin Corse Calvi blanc |
Vin Corse Calvi rosé |
Aubépine, amandes,
fruits exotiques, silex |
Chèvrefeuille, églantine,
bruyère, poivre |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin de Corse Calvi rouge (Sciaccarellu) |
Vin de Corse Calvi rouge
(Niellucciu) |
| 3 à 4 ans |
6 à 7 ans |
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Vin de Corse Calvi blanc |
Vin de Corse Calvi rosé |
| 2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gibiers
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Coquillages, crustacés, poissons
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Viandes blanches (grillades), charcuterie |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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