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Appellation
Saint-Julien
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Saint-Julien |
Les vignes sont cultivées sur les terrasses du village de Saint-Julien-Beychevelle depuis le 13ème siècle. Les anciennes seigneuries sont devenues d’importants domaines viticoles au 18ème siècle sous l’impulsion de la noblesse et de certains négociants bordelais. Le tribunal de Lesparre puis la Cour de Bordeaux limitent respectivement en 1921 et en 1925 l’aire de production de l’appellation d’origine Saint-Julien à la commune de Saint-Julien-Beychevelle, Fondé par les viticulteurs du village, le Syndicat de Saint-Julien obtient en 1936 la création de l’AOC Saint-Julien pour garantir l’origine des vins.
Création de l'AOC Saint-Julien: 14 novembre 1936
Aire de production: Cussac, Saint-Julien, Saint-Laurent
Superficie: 907 ha
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L'appellation Saint-Julien garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge.
Cépages autorisés:
Production de l'appellation Saint-Julien / an: 50 800 hl
Arômes:
Vin Saint-Julien rouge |
| Myrtille, cassis, mûre, pruneau, tabac, réglisse. Ensuite: cuir, fourrure, gibier, truffe |
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Température de service:
Vin Saint-Julien rouge |
| 18° |
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Garde:
Vin Saint-Julien rouge |
| 5 à 15 ans voire plus (grand vin) |
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