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Appellation
Saint-Maurice
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice |
Les vignes du village de Saint-Maurice-sur-Eygues s'étendent sur des terrasses et des coteaux caillouteux. Les Romains les cultivent durant l’Antiquité. Les viticulteurs obtiennent le droit d’ajouter le nom de leur village à l’AOC Côtes du Rhône en 1953 puis à l’AOC Côtes du Rhône Villages en 1967 pour garantir l’origine de leur production.
Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice: 1967
Aire de production: Saint-Maurice sur Eygues
Superficie: 136 ha
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L'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Saint-Maurice rosé |
Grenache noir (50% min)
Mourvèdre - Syrah (20% min)
Bourboulenc, Camarèse, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise,
Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc, Piquepoul noir,
Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier |
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Production de l'appellation Saint-Maurice / an: 5 000 hl
Arômes:
Vin Saint-Maurice rouge |
Vin Saint-Maurice blanc |
Vin Saint-Maurice rosé |
Fruits rouges.
Epices, bois avec l'âge. |
Abricot, pêche
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Fruits
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Température de service:
Vin Saint-Maurice rouge |
Vin Saint-Maurice blanc |
Vin Saint-Maurice rosé |
| 14° à 16° |
10° à 12° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Saint-Maurice rouge |
Vin Saint-Maurice blanc |
Vin Saint-Maurice rosé |
| 1 à 5 ans |
1 à 2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Saint-Maurice rouge |
Vin Saint-Maurice blanc |
Vin Saint-Maurice rosé |
| Daubes |
Apéritif |
Crudités, charcuterie |
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| Producteurs Saint-Maurice |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
Appellations Vallée du Rhône
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