Côtes de Bergerac

Le vignoble de Bergerac s’étend sur les coteaux des deux rives de la Dordogne. Planté durant l’occupation romaine, le vignoble est cultivé au Moyen Age par les moines des abbayes et les seigneurs locaux. Seuls les vins produits dans sept paroisses situées au nord de la ville peuvent être commercialisés à cette époque à Bergerac

Couvrant également la rive sud après la guerre de cent ans, le vignoble est agrandi au 16ème siècle pour satisfaire la demande croissante des huguenots de Bergerac installés en Hollande depuis la révocation de l’Edit de Nantes en 1685. Ils est rapidement réhabilité pour relancer la production après la destruction des vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Pour garantir la provenance de leurs vins, les viticulteurs obtiennent en 1936 la création de l’AOC Côtes de Bergerac. Ils ont souhaité disposer d’une appellation aux règles de production très contraignantes pour protéger la qualité de leurs vins rouges à forte concentration tannique et de leurs vins blancs très concentrés en sucres.

Les principaux cépages autorisés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt et le Merlot pour les vins rouges et la Muscadelle, le Sauvignon, le Sauvignon gris et le Sémillon pour les vins blancs mais les viticulteurs peuvent également cultiver l’Ugni blanc, le Chenin et l’Ondenc. Les vignes sont plantées sur des sols constitués de sables, de calcaires lacustres et d’argiles.

Caractéristiques

Création de l’AOC Côtes de Bergerac: 11 septembre 1936

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes de Bergerac est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, Flaugeac, Fonroque, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, La Force, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, Le Fleix, Les Lèches, Lembras, Lunas, Maurens, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Nojals-et-Clotte, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-d’Eymet, Razac-de-Saussignac, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-d’Eymet, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Sainte-Eulalie-d’Eymet, Sainte-Innocence, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat.

Superficie:

Vin rouge	Vin blanc
160 ha	1 290 ha

Production de vin / an:

Vin rouge	Vin blanc
6 000 hl	56 000 hl

Cépage autorisé

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Merlot

Arômes

Pruneaux, cerise, griotte, cassis, violette, cuir

Température de service

14 à 16°

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vin

Viandes rouges grillées, volailles rôties

Cépages principaux et secondaires autorisés

Muscadelle – Sauvignon – Sauvignon gris – Sémillon (75% min)

Ugni blanc (25% max)

Chenin – Ondenc (20% max)

Arômes

Cire, miel

Température de service

10 à 12°

Garde

5 ans

Accords mets/vin

Apéritif, volailles et viandes blanches en sauce

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Côtes de Bergerac.

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