Après avoir cultivé de nombreuses vignes de Pinot noir au Moyen Age, les viticulteurs alsaciens le remplacent progressivement par des cépages blancs (Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer…) à partir du 16ème siècle. Seuls les producteurs de quelques villages (Boersch, Ottrott, Marlenheim, Rodern …) continuent de cultiver le Pinot noir au début du 20ème siècle pour élaborer des vins rouges. Ils obtiennent le droit quelques décennies plus tard d’ajouter le nom du cépage à l’AOC Alsace pour garantir la composition de leur production. Régulièrement planté sur de nouvelles parcelles depuis les années 1980, le Pinot noir couvre 10% du vignoble alsacien en 2010.
Le Pinot noir est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de schiste, de colluvions, d’argile, d’alluvions, de marnes, de granit, de calcaire, de grès et de loess.
Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental. L’hiver est froid et l’été est chaud. Le Massif des Vosges modère les précipitations (cinq cents à six cent cinquante millimètres par an) et augmente l’ensoleillement (mille huit cents heures par an) en bloquant les nuages humides poussés par les vents d’ouest.
Création de l’AOC Alsace Pinot noir: 2 novembre 1945
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Alsace Pinot noir est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Albé, Ammerschwihr, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Beblenheim, Bennwihr, Bergbieten, Bergheim, Bergholtz, Bergholtzzell,Bernardswiller, Bernardvillé, Berrwiller, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Buhl, Cernay, Châtenois, Cleebourg, Colmar, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eguisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller,Hattstatt, Heiligenstein, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Itterswiller, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kienheim, Kientzheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Leimbach, Marlenheim, Mittelbergheim, Mittelwihr, Molsheim, Mutzig, Niedermorschwihr, Nordheim, Nothalten, Oberhoffen les Wissembourg, Obermorschwihr, Obernai, Odratzheim, Orschwihr, Orschwiller, Osenbach, Osthoffen, Ottrott, Pfaffenheim, Reichsfeld, Ribeauvillé, Riedseltz, Riquewihr, Rodern, Rorschwihr, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Rouffach, Saint-Hippolyte, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Sigolsheim, Soultz, Soultz-les-Bains, Soultzmatt, Steinbach, Steinseltz, Stotzheim, Thann, Traenheim, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Villé, Voegtlinshoffen, Walbach, Wangen, Wattwiller, Westhalten, Westhoffen, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wissembourg, Wolxheim, Wuenheim, Zellenberg, Zellwiller et Zimmerbach.
Superficie: 1 450 ha
Production de vin / an: 104 300 hl
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