Les Romains plantent les premières vignes durant l’Antiquité. L’empereur Probus autorise également les Gaulois à produire du vin à partir de 280. D’abord cultivé sur les Monts d’Or situés à proximité de Lyon, le vignoble est étendu au Moyen Age vers le nord par les moines de l’abbaye de Cluny. Les vins sont principalement écoulés dans la capitale des Gaules pendant plusieurs siècles. Détruit par la gelée noire en 1880 et par le phylloxéra quelques années plus tard, le vignoble est à chaque fois reconstitué par les viticulteurs pour relancer la production. Ils fondent dans les années 1920 plusieurs caves coopératives pour mutualiser la vinification puis obtiennent la création de l’AOC Beaujolais dès 1937 afin de garantir la provenance de leurs vins. Jusqu’à la mise en bouteille de la production dans les années 1950, les producteurs installaient des fûts de Beaujolais dans les cafés pour l’écouler auprès des consommateurs.
Les principaux cépages autorisés sont le Gamay et le Chardonnay mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Gamay de Bouze et le Gamay de Chaudenay. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d’argile et de grès au sud et de granit au nord.
Le Beaujolais bénéficie d’un climat océanique soumis aux influences méditerranéennes (forte chaleur l’été, pluies importantes durant l’automne et au printemps) et continentales (brouillards givrants l’hiver et orages l’été). Les Monts du Beaujolais réduisent la nébulosité et les précipitations en bloquant les nuages poussés par les vents d’ouest. La vallée de la Saône canalise les masses d’air venues du sud, augmente la luminosité et réduit les écarts de températures.
Création de l’AOC Beaujolais: 12 septembre 1937
L’appellation Beaujolais peut être suivie du nom des communes suivantes:
| Beaujeu Blacé Cercié Chânes Charentay Denicé Emeringes Jullié La Chapelle-de-Guinchay Lancié | Lantignié Le Perréon Les Ardillats Leynes Marchampt Montmelas-Saint-Sorlin Odenas Pruzilly Quincié-en-Beaujolais Rivolet | Romanèche-Thorins Saint-Didier-sur-Beaujeu Saint-Etienne-des-Oullières Saint-Etienne-la-Varenne Saint-Julien Saint-Lager Saint-Symphorien-d’Ancelles Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais Vaux-en-Beaujolais Vauxrenard |
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Beaujolais est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Bois-d’Oingt, Le Breuil, Bully, Cercié, Chaintré, Chambost-Allières, Chamelet, Chânes, Charentay, Charnay, Chasselas, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Crêches-sur-Saône, Dareizé, Denicé, Emeringes, Fleurie, Frontenas, Gleizé, Jarnioux, Juliénas, Jullié, La Chapelle-de-Guinchay, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Le Perréon, Légny, Les Olmes, Létra, Leynes, Liergues, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Nuelles, Odenas, Oingt, Pommiers, Pouilly-le-Monial, Pruzilly, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Romanèche-Thorins, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, SaintGeorges-de-Reneins, Saint-Germain-sur-l’Arbresle, Saint-Jean-d’Ardières, Saint-Jean-des-Vignes, SaintJulien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Laurent-d’Oingt, Saint-Loup, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Ternand, Theizé, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon.
Superficie:
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Production de vin / an:
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Le rosé est produit en proportion infinitésimale.
Gamay
Gamay de Bouze – Gamay de Chaudenay (10% max)
13 à 14°
Gamay
Gamay de Bouze – Gamay de Chaudenay (10% max)
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