Clos de la Roche

Le vignoble est notamment situé au lieu-dit Clos de la Roche de la commune de Morey-Saint-Denis (département de la Côte d’Or) située à cinq kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges. Les parcelles sont disséminées à une altitude comprise entre deux cent soixante-dix mètres et trois cents mètres.

L’AOC Clos de la Roche est créée en 1936 pour garantir la provenance des vins. Son aire de production est élargie trente trois ans plus tard à deux parcelles situées aux lieux-dits Les Genavrières et Les Chaffots.

Le Pinot noir est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de marnes, de limons rouges, d’argile et de calcaire.

Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré. Les écarts de températures sont peu importants au cours de l’année. Les plateaux de Bourgogne et le massif du Morvan limitent les précipitations (sept cent cinquante millimètres par an) en bloquant la plupart des nuages poussés par les vents d’ouest.

Caractéristiques

Création de l’AOC Clos de la Roche: 8 décembre 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Clos de la Roche est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Morey-Saint-Denis.

Superficie: 16,55 ha

Production de vin / an: 589 hl

Cépage autorisé

Pinot Noir

Arômes

Petits fruits rouges et noirs, humus, truffe

Température de service

12 à 13° (vin jeune), 15 à 16° (vin âgé)

Garde

10 à 15 ans voire beaucoup plus (grands millésimes)

Accords mets/vin

Gibiers à plumes, volailles, fromages forts

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Clos de la Roche.

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Caractéristiques

Vin rouge

Cépage autorisé

Arômes

Température de service

Garde

Accords mets/vin

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