Les viticulteurs obtiennent en 1951 la création de l’AOVDQS Roussillon-dels-Apres pour garantir la provenance de leur production. Ils utilisent, à la suite de la suppression de cette dernière vingt et un ans plus tard, l’AOVDQS Côtes du Roussillon puis l’AOC Côtes du Roussillon à partir de 1977. Le droit d’y accoler la dénomination Les Aspres leur est accordée en 2004 Les producteurs, après la mise en place de règles de production plus strictes, adoptent en 2017 l’AOC Côtes du Roussillon Villages à laquelle ils peuvent ajouter le nom de leur terroir.
Les principaux cépages autorisés sont le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Carignan. Les ceps reposent sur des sols constitués de cailloux roulés, de sable, d’argile, de silice et de calcaire.
Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen.
Création de l’AOC Côtes du Roussillon Villages Les Aspres: 15 décembre 2017
Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes du Roussillon Villages Les Aspres est réservée aux vins tranquilles rouges.
Aire de production: Bages, Banyuls-dels-Aspres, Brouilla, Elne, Fourques, Llupia, Montauriol, Ortaffa, Passa, Ponteilla, Saint-Jean-Lasseille, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie, Terrats, Thuir, Tordères, Tresserre, Trouillas, Villemolaque et Vivés.
Superficie: 160 ha
Production de vin / an: 4 300 hl
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Carignan
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