Les premiers ceps sont plantés durant l’Antiquité au milieu des céréales et des oliviers. Le vignoble est régulièrement étendu au Moyen Age grâce au développement des baux à complant qui permettent aux paysans de cultiver des vignes sans posséder la terre. La cave coopérative de la Tour d’Aigues utilise dès 1925 le nom Coteaux du Luberon pour indiquer l’origine de sa production. Le tribunal d’Apt délimite l’aire de production en 1951 à la suite d’une plainte déposée par le Syndicat des vignerons des coteaux du Luberon contre un vigneron de Pertuis qui utilisait abusivement l’appellation Coteaux du Luberon. Les producteurs obtiennent quelques mois plus tard la création de l’AOVDQS Côtes du Luberon pour garantir la provenance de leurs vins. Après la mise en place de règles de production plus contraignantes, elle est remplacée en 1988 par l’AOC Côtes du Luberon devenue l’AOC Luberon vingt et un an plus tard à la demande des viticulteurs.
Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre, le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Rolle (Vermentino) mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Carignan, le Cinsault, le Marselan, l’Ugni blanc et le Viognier. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables, d’éboulis calcaires et d’argile rouge.
Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen. L’été est chaud et l’hiver est parfois très frais lorsqu’un courant d’air froid traverse le vignoble. Les écarts de températures sont importants entre le jour et la nuit. L’ensoleillement est très important (deux mille huit cents heures par an).
Création de l’AOC Luberon: 26 février 1988
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Luberon est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Ansouis, Apt, Beaumont-de-Pertuis, Bonnieux, Cabrières-d’Aigues, Cadenet, Castellet, Cheval-Blanc, Cucuron, Goult, Grambois, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, La Motte-d’Aigues, La Tour-d’Aigues, Lacoste, Lauris, Les Taillades, Lourmarin, Maubec, Ménerbes, Mérindol, Mirabeau, Oppède, Pertuis, Peypin-d’Aigues, Puget-sur-Durance, Puyvert, Robion, Saignon, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Martin-de-la-Brasque, Sannes, Vaugines, Villelaure et Vitrolles-en-Luberon.
Superficie: 2 532 ha
Production de vin / an: 97 000 hl
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Grenache noir – Syrah (20% min) (60% min), Mourvèdre
Carignan (20% max), Cinsault (20% max), Marselan (10% max), Bourboulenc – Clairette – Grenache blanc –
Marsanne – Roussanne – Ugni blanc – Rolle (Vermentino) – Viognier (10% max)
Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle (Vermentino)
Ugni blanc (50% max)
Viognier (10% max)
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