Roussette de Savoie Monthoux

Le vignoble s’étend à proximité du village de Monthoux situé sur le territoire de la commune de Saint-Jean-de-Chevelu (département de la Savoie) à une quinzaine de kilomètres au nord-ouest de Chambéry. Les parcelles occupent les fortes pentes du Mont Charvaz.

Les viticulteurs remplacent les amandiers et les oliviers par des vignes après leur destruction par le terrible gel de l’hiver 1956. Pour garantir l’origine de leurs vins, les viticulteurs utilisent l’AOVDQS Roussette de Savoie à partir de 1954. Ils obtiennent trois ans plus tard le droit d’y accoler le nom de leur village puis à l’AOC Roussette de Savoie lorsqu’elle est supprimée en 1973.

L’Altesse (appelée Roussette en Savoie) est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de marnes.

Les vignes bénéficient d’un climat ensoleillé.

Caractéristiques

Création de l’AOC Roussette de Savoie Monthoux: 4 septembre 1973 Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Roussette de Savoie Monthoux est réservée aux vins tranquilles blancs. Aire de production: Saint-Jean-de-Chevelu. Superficie: 4 ha Production de vin / an: 190 hl

Cépage autorisé

Altesse (Roussette)

Arômes

Cire d’abeille, citron confit

Température de service

8 à 10°

Garde

2 à 10 ans

Accords mets/vin

Poissons, fruits de mer, hors d’œuvre, fondue savoyarde, tartiflette, fromages de Savoie

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Roussette de Savoie Monthoux.

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