Les moines de l’abbaye de Bourgueil cultivent des vignes au Moyen Age. Les vins sont acheminés dans les Flandres via le port de Nantes dès le 17ème siècle. Une partie du vignoble résiste au phylloxéra deux cents ans plus tard car cet insecte progresse lentement dans les sols sableux. Après l’avoir reconstitué en replantant du Cabernet Franc, les viticulteurs obtiennent en 1937 la création de l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil afin de garantir la provenance de leurs vins. Ils remplacent au cours des décennies suivantes toutes les cultures maraîchères par des vignes pour satisfaire une demande en croissance constante.
Le principal cépage autorisé est le Cabernet Franc mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Cabernet Sauvignon. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables, de graviers, d’argile et de calcaire.
Les vignes bénéficient d’un climat océanique. Le plateau boisé situé au-dessus du vignoble le protège des vents du nord.
Création de l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil: 31 juillet 1937
Les vignes poussent sur deux types de sols différents (tuffeau et graves) et donnent deux types de vin.
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Saint-Nicolas-de-Bourgueil est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Saint-Nicolas-de-Bourgueill
Superficie: 1 000 ha
Production de vin / an: 59 000 hl
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Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon (10% max)
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